SALUMIFICIO

Gustando i nostri prodotti i cui sapori affondano nelle più antiche tradizioni Calabresi, potrai capire quanta voglia di naturalezza è trasferita nella carne suina certificata proveniente da allevamenti Italiani DOC, selezionando le carni più pregiate ed amalgamandole con un insieme di aromi naturali attraverso le varie fasi della lavorazione.

Inoltre i nostri prodotti vengono affumicati e nascono con la fusione della legna che si trova nella nostra regione, perciò usufruiamo di un aroma naturale che ne caratterizza anche il gusto.

La legatura degli insaccati avviene ancora a mano, essi sono stagionati naturalmente in sale di stagionatura, con temperatura ed umidità costanti così da rivestire i prodotti di delicate muffe, sinonimo di genuinità e di perfetta maturazione.

Lavoriamo i salumi con accortezza e molta dedizione per garantire il gusto e la sicurezza dei nostri prodotti.

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